Cortar la pulpa del mango en trozos y colocarla en la licuadora junto con los jugos de limón y naranja, el queso y el yogur. Licuar hasta formar una crema. Agregar edulcorante si fuera necesario. Vaciar a un recipiente. Batir las claras a punto de merengue e incorporarlas al resto en forma envolvente. Verter a un recipiente y cubrirlo con film plástico. Llevar al congelador hasta que cuaje.