RECETAS      

  ENSALADA DE ESPINACAS, ALCACHOFAS Y NUECES 

 

Ingredientes:

• ½ kilo de hojas de espinacas limpias y troceadas
  200 gramos de nueces peladas
  400 gramos de alcauciles cocidos
  
• Para la vinagreta:
  
• 6 cucharadas de aceite de oliva
  50 gramos de queso azul desmenuzado
  1 decilitro crema de leche
  4 cucharadas de vinagre de manzana
  Sal
  Pimienta

Preparación:

Colocar en una ensaladera las espinacas, con las nueces, la sal y la pimienta.
 

Para la vinagreta  mezclar el aceite, el queso azul, la sal y la pimienta con la crema de leche y el vinagre, hasta formar una crema ligera y colocar en la heladera. Antes de servir verter el aliño sobre las espinacas y las nueces y colocar por encima los alcauciles cocidos y cortados en cuartos. n 9 bocaditos por cada 2 tapas de pan de sándwich.

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